"TORTA FOLHADA DE BATATA"

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 241 por porção 

 

Ingredientes

. 1 pacote de massa folhada (300g)
. 300g de batata
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 cenoura cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
. 1 talo de salsão cortado em cubos
. 1 abobrinha cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparo

Cozinhe e corte as batatas em cubos. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e doure a cebola. Junte a cenoura, a ervilha, o salsão e refogue por 3 minutos. Junte a abobrinha, a batata reservada, tempere com o sal, a pimenta e misture o queijo ralado. Desligue o fogo e deixe esfriar. Abra a massa conforme as instruções do fabricante, espalhe os legumes, feche e pincele a gema. Asse no forno preaquecido a 180º durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: A massa folhada é encontrada no setor de congelados dos supermercados.