Cupcake com cobertura de chocolate

Ingredientes

. 3/4 de xícara (chá) de cacau 
. 3/4 de xícara  (chá) de água
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de fermento 
. 1 colher (chá) de sal
. 300 g de manteiga
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos grandes 
. Essência de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de iogurte
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho
. 250 g de chocolate meio amargo picado 
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.

Brownie de micro-ondas

Ingredientes

. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de margarina derretida
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e a margarina.

2. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.

3. Junte o chocolate picado e as castanhas.

4. Coloque em um refratário de 20cm X 20cm untado com margarina. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.

5. Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Sirva com sorvete.
Dica: sirva com sorvete e calda de chocolate.

Bolo nega maluca

Ingredientes

Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo de girassol
. 1 xícara (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha
. 2 colheres (sopa)  de fermento em pó

Glacê:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 4 colheres (chá) bem cheias de chocolate em pó

Acessórios:
. Fôrma de 24 cm de diâmetro

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água.

2. Acrescente aos poucos o chocolate, a farinha, o fermento e continue batendo até formar uma mistura homogênea.

3. Unte a fôrma redonda com manteiga. Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

4. Prepare o glacê: em uma panela, coloque o leite, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo.

5. Misture, deixe levantar fervura e desligue o fogo.

6. Com um garfo, faça furos no bolo e cubra-o com o glacê.

Dica: decore com morango e sirva com sorvete do sabor de sua preferência.

Bolo de brigadeiro

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
. 3/4 de xícara (chá) de água morna
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 200 ml de licor de cacau
. 100 ml de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

BOLO MESCLADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

.1 e  1/4 de xícara (chá) de manteiga
.1 e  1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 colher (chá) de baunilha
.5 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
.1 colher (sopa) de fermento químico em pó
.3 colheres (sopa) de cacau em pó
Cobertura:
.150 g de chocolate ao leite
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1 colher (sopa) de rum ou conhaque

Modo de preparo:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha. Junte os ovos, um a um, e continue batendo até obter um creme. Retire da batedeira, acrescente a farinha, a castanha de caju e o fermento. Divida a massa em duas partes e em uma delas junte o cacau, misturando bem. Unte uma forma para bolo inglês de 15 cm x 22 cm e distribua a massa, alternando uma camada clara e uma escura. Misture levemente para mesclar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo, junte a manteiga e o rum e misture bem. Desenforme o bolo já frio e distribua a cobertura, alisando bem com uma espátula.
Dica:
Substitua a castanha de caju por amendoim ou nozes.

Bolo de leite de coco na caneca

Ingredientes

. 1 ovo pequeno
. 2 colheres (sopa) e 3 colheres (chá) de leite de coco
. 2 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
. Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.

2. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, 2 colheres (sopa) de leite de coco e misture bem.

3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.

4. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima.

5. Prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres (chá) de leite de coco e cubra o bolo.
6. Polvilhe coco ralado.

Dica: depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

Bolo de chocolate de caneca com morango

Ingredientes

. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de farinha
. 1 colher (café) de fermento
. Morangos para decorar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma caneca.

2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos (potência máxima).

3. Retire o bolo da caneca, corte na metade e coloque pedaços de morangos.

Alasca

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum
Cobertura:
. 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
. 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.

2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.

3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.

4. Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.

5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.

6. Espalhe numa forma redonda sem untar.

7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.
8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

9. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.

GELADO RICO

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de água
. 1 copo (americano) de leite
. 3 colheres (sopa) de achocolatado
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado como medida)
. 3 gemas
. 6 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve. Dissolva o achocolatado com o leite e reserve. Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve. Montagem: em um refratário espalhe a calda de caramelo. Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas. Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado. Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.
Dica: Monte em copos grandes. Para isso use a mistura de achocolatado para forrar o fundo do copo depois de espalhar o caramelo e apenas duas colheres (chá) para decorar.

Sorvete com farofa e cobertura de chocolate

Ingredientes

. 8 bolas de sorvete de creme ou o sabor de preferência.

Farofa:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) de leite em pó
. 1 xícara (chá) de nozes picadas.

Cobertura:
. 400g de chocolate ao leite
. Folhas de hortelã

Modo de preparo

Farofa: No liquidificador, bata o biscoito maisena até formar uma farinha. Acrescente o leite em pó e bata até os ingredientes se integrarem. Retire do liquidificador e misture as nozes.

Faça 8 bolas de sorvete e envolva-as na farofa. Leve ao freezer até ficarem bem firmes. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Com o auxílio de uma colher cubra as bolas de sorvete com o chocolate derretido e leve ao freezer até endurecer. Sirva com o restante da farofa e folhas de hortelã.

Dica: Guarde a farofa que sobrar em um pote fechado por até 8 dias.

GELADO CREMOSO

Ingredientes

Creme-base:
. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco
Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado
Merengue:
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.
Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.
Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.

Cassata com frutas cristalizadas

Ingredientes

. 1 litro de sorvete de coco
. 1 litro de sorvete de chocolate
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 100g de frutas cristalizadas picadas

Modo de Preparo

Forre uma forma retangular de 22 cm X11 cm e 9 cm de altura com filme plástico, deixando sobrar nas laterais. Coloque uma camada de sorvete de coco no fundo e nas laterais da forma. Leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e coloque sobre a camada de sorvete de coco, uma camada de sorvete de chocolate. Volte ao freezer até endurecer. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili e misture as frutas cristalizadas. Distribua sobre o sorvete de chocolate, completando a forma. Cubra com as sobras do papel filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo ou até ficar bem firme. Na hora de servir, desenforme e decore com frutas cristalizadas.
Dica: Substitua as frutas cristalizadas por frutas desidratadas.

Chocotone com sorvete

Ingredientes

· 1 chocotone
· 1 pote de sorvete de flocos ou napolitano 
· 1 barra de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Corte a parte de cima do chocotone (tampa), faça um buraco no meio retirando o miolo e preencha com sorvete. Depois, coloque a tampa de volta. Derreta a barra de chocolate em banho maria e despeje por cima. Ponha na geladeira até servir.

Gelado de leite condensado com frutas vermelhas

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)
. Suco de 1 limão
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de chantilly
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 1 pacote de rosquinhas ao leite
. 50g de margarina

Modo de Preparo

Em uma tigela misture as frutas, o suco de limão, o leite condensado, o chantilly e a gelatina hidratada e preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico, deixando 5cm  de borda nas laterais. No liquidificador, triture as rosquinhas de leite e misture a margarina, formando uma farofa bem úmida. Distribua sobre o preparado, feche com a sobra do filme plástico e pressione levemente para a massa de biscoito aderir ao creme. Leve ao freezer no mínimo 6 horas. Desenforme na hora de servir, regue com leite condensado e decore a gosto.
Dica: Cuidado na hora de desenformar para a farofa de biscoitos não soltar.

Gelado de Caramelo e Chocolate

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de água
· 3 colheres (sopa) de achocolatado
· 1 copo (americano) de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)
· 3 gemas
· 6 claras
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve. Dissolva o achocolatado no leite e reserve. Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.

Montagem:
Em um refratário espalhe a calda de caramelada. Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas. Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado. Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas. Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Gelado de avelã e chocolate

Ingredientes

. 1 pacote de biscoito maisena
. 6 colheres (sopa) de pasta de avelã com chocolate (Nutella®)
. 500 ml de sorvete de menta

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha. Ponha numa tigela e misture com a pasta de avelã até formar uma farofa úmida.

2. Com a farofa, forre o fundo e as laterais das forminhas. Pressione bem e, se for preciso, umedeça os dedos com água para a farofa aderir bem à forma.

3. Com uma colher, bata o sorvete para amolecer um pouco.

4. Preencha totalmente 10 forminhas de 6 cm de diâmetro por 4 cm de altura com aro removível com o sorvete e bata um pouco para sair o ar. Leve ao freezer até endurecer.

Dica: na hora de servir, decore com raspas de chocolate e hortelã. Leve à mesa ainda congelado.

Taça de gala com abacaxi, creme e nozes

Ingredientes:

1ª Camada:. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 abacaxi médio picado
2ª Camada:. 1 embalagem de pudim sabor baunilha
. 500 ml de leite
. 1 lata de leite condensado
. 2 gemas
. ½ xícara (chá) de nozes picadas
3ª Camada:. 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
. 1 xícara (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de água fria
Para decorar:. Chantilly
. 3 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo:

1ª camada: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até dourar levemente. Acrescente o abacaxi e cozinhe até ficar macio e a calda começar a encorpar. Reserve.
2ª camada: Prepare o pudim com o leite, conforme as instruções da embalagem. Ainda quente acrescente o leite condensado, as gemas, as nozes. Volte ao fogo médio e, mexendo sempre, deixe até engrossar. Retire do fogo e reserve.
3ª camada: Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem, usado a água quente e a água fria. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos ou até ficar com consistência de clara de ovo.
Montagem: Em um refratário grande, distribua o abacaxi com a calda e espalhe delicadamente o creme de pudim sobre o abacaxi. Por cima coloque a gelatina, em consistência de clara de ovo, e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até a gelatina endurecer. Decore com chantili e nozes picadas.

Gelado três cremes: leite condensado, chocolate e limão

Ingredientes

Creme de leite condensado: . 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 gemas
Creme de chocolate: . 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
Creme de limão: . 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 3 claras
Para decorar: . Raspas de casca de limão e suspiros

Modo de preparo

Creme de leite condensado: Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo, sem parar até engrossar. Reserve.
Creme de chocolate: Em uma panela misture o achocolatado, o amido de milho, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
Creme de limão: Na batedeira bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.
Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira no mínimo por 6 horas. Na hora de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros.

BOMBOM CREMOSO

Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo
50 g de creme vegetal
50 g de nozes picadas
30 g de amêndoas picadas

Modo de Preparo:
Em banho-maria, derreta o chocolate e o creme vegetal. Misture as nozes e amêndoas.
Sobre uma bandeja, arrume forminhas de papel e preencha com a mistura. Deixe esfriar até endurecer. Se quiser, polvilhe com açúcar.

TRUFA DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE PAÇOCA

Ingredientes:
6 paçocas
2 latas de leite condensado de soja
50 g de creme vegetal
500 g de chocolate meio amargo picado
Flor de sal (opcional)

Modo de Preparo:
Desmanche as paçocas com as mãos e reserve.
Em uma panela, derreta o creme vegetal e coloque o leite condensado.
Acrescente as paçocas trituradas.
Mexa até o ponto de brigadeiro e leve à geladeira para esfriar.
Enrole a massa fria como se fossem brigadeiros.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Baixe a temperatura do chocolate, colocando-o rapidamente em um recipiente com gelo.
Passe as bolinhas de paçoca no chocolate e leve novamente à geladeira para endurecer.

ROCAMBOLE PRESTÍGIO VAPT-VUPT

Ingredientes:
Recheio:
150g de coco ralado
1 lata de leite condensado de soja
1 colher (sopa) de creme vegetal

Massa:
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado de soja

Em uma panela misture o coco ralado, o leite condensado e o creme vegetal. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Massa:
Em uma tigela, misture o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado, até obter uma massa que não grude nas mãos. Coloque a massa entre duas folhas de filme plástico e abra com um rolo, formado um retângulo. Espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Embrulhe no filme plástico e leve à geladeira por 3 horas. Retire do filme plástico, fatie e sirva em seguida.

Dica:
Para abrir a massa você pode substituir o filme plástico por papel alumínio

BARQUETES DE BATATAS RECHEADAS

Ingredientes:
3 batatas inteiras
7 batatas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
2 xícaras de cenoura em cubinhos cozidos
1 xícara de azeitona verdes em cubinhos
1 xícara de azeitona pretas em cubinhos
Azeite
Salvia
Orégano
Salsinha
Alecrin

Modo de Preparo:
Com o boleador corte as três batatas inteiras fazendo bolas e cozinhe com água e sal.
Descasque as sete batatas, corte-as ao meio e com uma colher retire o miolo de cada metade. Cozinhe em água e sal, mantendo-as firmes.
Em uma bandeja arrume no centro as bolinhas de batata e ao redor as barquetes. Recheie cada uma com ervilha, milho,cenoura,e azeitonas.
Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque as ervas picadinhas.
Deixe que comecem a fritar.
Tempere a salada com o azeite temperado e sirva.

"COCADA GELADA DE MORANGO"

Rendimento: 10 porções



Ingredientes:
1 pacote de coco ralado
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 lata de leite condensado de soja
200g de morangos



Modo de Preparo:
Em uma panela misture o coco ralado, o creme vegetal e o leite condensado.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Lave e pique os morangos e misture na cocada ainda quente.
Distribua em copinhos e leve à geladeira. Decore com morangos picados.

Coxinha de liquidificador

Ingredientes:

• massa: 
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 2 gemas 
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  
• Recheio :
• 100 g de margarina
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta a gosto 
• 1/2 copo de requeijão
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar

Massa :
      No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio :
      Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão. Por fim, molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Bolinho de arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozidos
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo, aproximadamente
• sal e salsinha picada a gosto
• farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo: No liquidificador, bata rapidamente o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva em seguida. 

Pão de queijo frito

Ingredientes:

• 400 g de queijo meia cura ralado fino
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o queijo ralado, o polvilho doce, os ovos e o fermento. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de polvilho. Faça bolinhas e frite no óleo não muito quente, até dourar. Sirva em seguida.

Batata e Salame ao Forno

Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de margarina
· 2 colheres (sopa) de azeite
· Folhas de um ramos de alecrim picadas
· 500 g de batata cortada em rodelas bem finas
· 150 g de salame fatiado
· 50 g de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Derreta a margarina, misture o azeite e o alecrim, acrescente sal e pimento a gosto. Em um refratário, untado, alterne camadas de batata regadas com a mistura de margarina e camadas de salame. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Polvilhe o queijo ralado e sirva.

Dica: Para variar, experimente substituir o salame por copa.

Ravióli de mussarela e manjericão

Ingredientes

Massa:
. 400g de semolina
. 4 ovos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de azeite
Recheio:
. 50g de mussarela cortada em cubos
. 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
. Folhas de manjericão
Molho branco (bechamel):
. 70g de manteiga
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 400ml de leite
. 100g de queijo parmesão ralado
. Noz moscada ralada a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela, coloque a semolina, os ovos, o sal e o azeite. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos enrolada em filme plástico. Abra a massa com um rolo, e com um cortador corte círculos de 5cm de diâmetro.  Recheie cada círculo com um cubo de mussarela, dois cubos de tomate e uma folha de manjericão. Dobre e aperte as beiradas com um garfo. Cozinhe em água abundante com sal durante 20 minutos.

Molho: Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem até os ingredientes se integrarem. Junte aos poucos o leite quente sem parar de mexer. Acrescente o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e cozinhe no fogo brando, até começar a engrossar. Desligue o fogo e reserve. Escorra o ravióli, coloque em um refratário e cubra com o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até dourar.
 

Panqueca de carne gratinada

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de margarina derretida
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 lata de milho escorrida
. 500 g de carne moída
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada
. 700 ml de molho branco
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e sal a gosto.

2. Unte levemente uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e doure dos dois lados.

3. Prepare o recheio: em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o milho e a carne.

4. Cozinhe até secar todo o líquido, junte a azeitona, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e recheie as panquecas.

5. Em um refratário, distribua as panquecas, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
 

Polenta ao forno com carne moída

Ingredientes

.1litro de caldo de legumes
.1 ramo de alecrim
.50g de margarina
.sal a gosto
.2 xícaras (chá) de fubá
.1 caixinha de creme de leite
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Molho:
.2 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola picada
.2 dentes de alho amassados
.400 g de carne moída
.sal e pimenta a gosto
.400 ml de molho de tomate
.salsa picada a gosto
.mussarela ralada a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o ramo de alecrim, a margarina, o sal e leve ao fogo até ferver. Retire o ramo de alecrim, acrescente aos poucos o fubá, mexa bem, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o parmesão ralado. Coloque em um refratário, untado com um pouco de óleo.

Molho: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhe a salsa e distribua sobre a polenta. Polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Torta de Maracujá

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de manteiga gelada
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
½ kg de chocolate Garoto branco picado
3 xícaras (chá) de creme de leite homogeneizado
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Polpa de maracujá a gosto para decorar

Modo de Preparo:
Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de casca de limão, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo até que fique homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, o suco de maracujá, a gelatina hidratada e dissolvida e misture até que fique homogêneo. Leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Em seguida, recheie a torta e decore-a com a polpa de maracujá.

Bolo de Laranja

Ingredientes
2 e ½ copos (americano) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 laranja pêra (rio)
½ copo (americano) de leite
½ copo (americano) de óleo
2 copos (americano) de açúcar
Cobertura:
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador: os ovos inteiros, o óleo, uma laranja pêra (rio) lave bem, corte em pedaços com a casca e tire as sementes, o açúcar e o  leite. Bata tudo bem e passe para uma travessa. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem e coloque em uma forma redonda ou quadrada untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno já aquecido por 40 minutos. Se quiser coloque sobre o bolo após assado a calda: misture o caldo de laranja e o açúcar.

Bolo de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 1xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura e Recheio:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 12 biscoitos maisena triturados
• Morangos para enfeitar

Modo de Preparo: Aqueça o forno a 200ºC. Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara. Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater. Adicione o chocolate em pó, o amido e o fermento. bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente. Despeje em uma fôrma de 20 x 23 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura e recheio: Mexendo levemente, derreta o chocolate em banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente. Retire do banho-maria, acrescente o creme de leite e os biscoitos triturados e misturados muito  bem. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra, decore com os morangos.

Nhoque de Batata

Ingredientes:

6-Batatas médias
Aproximadamente 4 colheres de sopa cheias de farinha
Sal a gosto

Modo de preparo:
Lave a casca da batata e seque bem. Depois com um garfo faça vários furos para que na hora que ela estiver cozinhando a umidade possa sair.Coloque no forno para assar a 200º C por mais ou menos 40 minutos de cada lado, até as batatas estarem macias.Enquando a batata está cozinhando, coloque uma panela com água no fogo e coloque 1 colher de chá de sal, que vai ser para cozinharmos nosso nhoques.
Para saber se as batatas estão prontas, espete com um garfo ou faca. O garfo deve sair facilmente. Descasque as batatas ainda quente com a ajuda de um pano e uma faca.Um truque muito bom é depois de espremer as batatas com um espremedor normal, ou até mesmo um garfo. Passe o purê por uma peneira para deixa-lo ainda mais macio.Depois disso é só acrescentar a farinha aos poucos até a massa começar a ficar consistente, lembre-se se que quando menos farinha melhor.Agora acrescente o sal e mexa mais um pouquinho.Faça cobrinhas e corte os nhoques com mais ou menos 1 dedo de comprimento e cozinhe em seguida. Um truque para o nhoque segurar mais o molho é fazer pequenas ranhuras nele.
Para isso pressione-os levemente contra as costas de um garfo, desse jeito eles vão ficar marcados.
Cozinhe na água até os nhoques subirem para a superfície e sirva com seu molho preferido.

Dicas para seu Nhoque:

-Sirva com molho de tomate.

-Se quiser guardar os nhoques para depois é só dar uma pré cozida rápida neles e congelar.No dia em que for usar, coloque na água fervente e quando subirem para a superficie estaram prontos.

-Tente trocar a farinha por maisena, fica muito bom.

FOGAZZA DE PRESENTO E QUEIJO

Ingredientes:
Massa: 3 tabletes de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 batatas médias cozidas e espremidas
2 colheres (chá) de sal
500 g de farinha de trigo

Recheio:
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de mussarela picada
1 tomate sem sementes picado
1 cebola pequena picada
Sal e orégano a gosto

Como fazer:
1. Massa: Dissolva o fermento no leite.
2. Acrescente o restante dos ingredientes com exceção da farinha de trigo
3. Coloque aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia. Leve para um recipiente untado com óleo, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
4. Recheio. Misture os ingredientes e reserve.
5. Montagem. Abra a massa em superfície enfarinhada e corte círculos de 15 cm de diâmetro.
6. Coloque uma porção de recheio e feche as fogazzas, pincelando as bordas com água.
7. Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente.

BOLO SALGADO DE FRANGO

Ingredientes:
Massa: 3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal a gosto

Recheio:
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
1/2 xícara (chá) de requeijão

Para polvilhar:
Queijo parmesão ralado

Como Fazer:
1. Massa: Bata os ovos e acrescente o óleo, a farinha, o fermento, o queijo e o sal.
2. Unte uma assadeira redonda média e coloque metade da massa.
3. Distribua os ingredientes do recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa.
4. Polvilhe com o queijo e asse em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos.

BOLO SALGADO DE FRANGO

Bolo é uma tentação, porém existem pessoas que não gosta muito de doce, mas existe uma solução o famoso bolo salgado é uma tentação que não sobra sem contar que se tiver uma festa o bolo salgado é uma ótima opção, pois você economiza mais dinheiro assim não precisa encomendar salgados só o bolo substitui todos os salgadinhos da festa, veja abaixo uma receita de bolo salgado de frango que você vai adorar é fácil pratico e rende em muitos pedaços.

Bolo salgado e frango – Receita:

Ingredientes: 1 kg de peito de frango, 1 cebola média picada, cheiro verde picado, 1 lata de creme de leite, 3 pacotes de pão puma, 700g gramas de batata cosida, 2 colheres de manteiga e  400g de requeijão.

Modo de fazer: pegue as batas já cosida esprema acrescente  a manteiga e reserve para cobrir o bolo. Recheio do bolo: cozinhe o frango e depois desfie, faça um refogado com a cebola e temperos de sua preferência sal  a gosto acrescente o cheiro verde a lata de creme de leite e o requeijão e reserve. Montagem: tire  as casca do pão puma e monte numa forma coloque fatias ate não ter nenhum espaço sobrando coloque o recheio de frango e depois uma camada de pão e uma de recheio até  acabar.   Depois de ter completado toda a montagem  coloque uma bandeja grande que ocupe toda a forma e desenforme  o bolo e depois cubra com o purê de batatas, você pode decorar o bolo com queijo, batata palha de maneira que desejar.

"TORTA HOLANDESA"

Tipo de Culinária: Outros Países Europeus
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 10 porções
Para quem gosta de sobremesas geladas, esta torta holandesa é uma excelente pedida. Chega de ter que ir na doceria, faça em casa. 
 
Massa

2 pacote(s) de biscoito maisena
quanto baste de licor de cacau

Recheio

250 gr de manteiga Mococa
2 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de gema de ovo
200 gr de açúcar

Cobertura

1 xícara(s) (chá) de leite
8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1/2 colher(es) (sobremesa) de manteiga Mococa

Massa
	Umedeça os biscoitos no licor de cacau, reserve.

Recheio
	Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte o creme de leite e bata rapidamente. Reserve.

Cobertura
	Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até abrir fervura.

Montagem

Monte a torta em assadeira de fundo removível forrada com filme plástico. Inicie com uma pequena camada do creme. Em volta, preencha com os biscoitos em pé. Sobre a pequena camada do creme, coloque os biscoitos umedecidos. Alterne entre camadas de biscoito e creme, finalizando com creme. Leve ao freezer por, no mínimo, três horas. Desenforme, descarte o papel filme e despeje a cobertura sobre a torta.

"CHOCONHAQUE"

Tipo de Culinária: Outros Países Europeus
Categoria: Bebidas
Subcategorias: Conhaques
Rendimento: 2 porções
Afugente o frio do inverno com esta receita de choconhaque! Simples e deliciosa vai fazer suas noites frias bem mais agradáveis, e não esqueça, se beber, não dirija!

250 ml de leite quente
50 ml de conhaque
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
quanto baste de açúcar
quanto baste de chantilly
quanto baste de canela-da-china em pó

	Misture bem o leite, conhaque, chocolate e açúcar a gosto. Coloque nas xícaras, cubra com o chantilly e polvilhe a canela.

"TORTA DE MARACUJÁ"

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de açucar
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
2 latas de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado

Dica: Use a lata de leite condensado vazia para medir.

Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Em uma forma retangular de 35cmx25cm untada, despeje a massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Para o mousse, hidrate e dissova a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Bata com o restante dos ingredientes do recheio no liquidificador.
Coloque o mousse sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.

"TORTA DE BACALHAU"

Ingredientes:
Massa: 250 g de ricota
2 claras
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema

Recheio:
500 g de bacalhau seco
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 tomates picados
Salsa picada a gosto

Cobertura:
4 claras
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Como fazer:

1. Massa: Em um recipiente, misture a ricota, as claras, a gema e a farinha. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de fundo removível (22 cm de diâmetro), untada com azeite.

2. Recheio: Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 5 vezes. Desfie o bacalhau e reserve.

3. Cobertura: bata as claras e o creme de leite e coloque sobre o refogado de bacalhau. Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

"TORTA DE BATATA"

Ingredientes:
Massa: 300 g de batatas cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de olivia
200 g de carne moida ou frango desfiado
2 xícaras (chá) de repolho branco picado
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 vidro de leite de coco
1 colher (café) de sal

Como Fazer:

1. Massa: Em um recipiente, misture a batata, o queijo, o ovo e o sal.

Forre o fundo de um refratário médio.

2. Recheio: Refogue a cebola no azeite e junte a carne moida ou frango desfiado, o repolho, o tomate, a azeitona, o pimentão e a salsa. Deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Retire do fogo e adicione o leite de coco. Misture o sal e coloque o recheio sobre a massa. Asse em forno alto (250°C), preaquecido, por 10 minutos.

Culinária Mamãe Mulata: "SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO"

Culinária Mamãe Mulata: "SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO": "Ingredientes . 1/2 lata de leite condensado . 1 ovo . 2 1/2 colheres (sopa) de margarina . 1 pitada de sal . 1/2 colher (sopa) de ..."

Culinária Mamãe Mulata: "PÃOZINHO FRANCES"

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Culinária Mamãe Mulata: "PÃO FRANCES"

Culinária Mamãe Mulata: "PÃO FRANCES": "Tipo de Culinária: Itália Categoria: Pães e Pizzas Subcategorias: Pães com e sem recheio Rendimento: 2 porções Fazer pão em ..."

Culinária Mamãe Mulata: "BRIGADEIRÃO LIGHT"

Culinária Mamãe Mulata: "BRIGADEIRÃO LIGHT": "Ingredientes 1 lata de leite condensado light 1 lata de creme de leite light 1 xícara (chá) de achocolatado diet 3 ovos inteiros c..."

Culinária Mamãe Mulata: "BOLO DE CENOURA LIGHT"

Culinária Mamãe Mulata: "BOLO DE CENOURA LIGHT": "Ingredientes: 2 cenouras picadas 1/2 xícara (chá) de margarina light 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de leite desnatado 12 colh..."

Culinária Mamãe Mulata: "BOMBOM DE MORANGO"

Culinária Mamãe Mulata: "BOMBOM DE MORANGO": "Ingredientes: - 20 morangos com talinho; - 1 lata de leite condensado; - 1/2 colher (sopa) de manteiga; - 2 colheres (sopa) de coco r..."

Culinária Mamãe Mulata: "BOMBOM DE LEITE CONDENSADO"

Culinária Mamãe Mulata: "BOMBOM DE LEITE CONDENSADO": "Ingredientes . 300 g de chocolate meio amargo picado . 2 latas de leite condensado . 2 gemas . 1 colher (sopa) de margarina . 3 colhe..."

Culinária Mamãe Mulata: "MUSSE OLHO-DE-SOGRA"

Culinária Mamãe Mulata: "MUSSE OLHO-DE-SOGRA": "Ingredientes: .300g de ameixa preta sem caroço .1 xícara (chá) de água .1 lata de creme de leite sem soro .2 claras batidas em neve ...."

Culinária Mamãe Mulata: "MUSSE DE CAPPUCCINO"

Culinária Mamãe Mulata: "MUSSE DE CAPPUCCINO": "Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil ..."

"PÃOZINHO FRANCES"

Tipo de Culinária: França
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Pães com e sem recheio
Rendimento: 20 porções
 

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de sal
3 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
50 gr de manteiga Mococa
30 gr de açúcar
500 ml de água

Massa
	Dissolva o fermento e junte os demais ingredientes aos poucos. Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume. Divida em bolinhas e molde os pãezinhos. Asse em forno pré aquecido a (200ºC) por cerca de 25 minutos. Não é necessário untar a forma. Junto com os pães coloque no forno 2 latas (com água) fervente e antes de tirar o pão do forno quando ele já estiver crescido, pulverize-o com água fria que deixará a casquinha crocante.