"MUSSE OLHO-DE-SOGRA"

Ingredientes:

• .300g de ameixa preta sem caroço
• .1 xícara (chá) de água
• .1 lata de creme de leite sem soro
• .2 claras batidas em neve
• .1 lata de leite condensado
• .50g de coco ralado
• .2 gemas
• .1/2 xícara (chá) de leite
• .1 xícara (chá) de chantilly

Modo de Preparo:

• Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar rum creme. Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o chantilly. Complete as taças com o creme de coco e leve as taças à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir decore com docinhos olho de sogra.