PUDIM DE COCO COM UNIÃO FIT

                                                    

RECEITA: 
                

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: fôrma redonda de furo central
• Capacidade do recipiente: 1100ml (17x13x7,5cm)
• Temperatura do forno: moderada (180°C)
• Tempo de forno: cerca de 1h20m
• Rendimento: cerca de 8 porções

INGREDIENTES: 

CALDA DE CARAMELO

• ½ xícara (chá) de União FIT (80g)
• 1 xícara (chá) de água (200ml)

PUDIM

• 1 xícara (chá) de leite em pó, desnatado (60g)
• 10 colheres (sopa) de União FIT (100g)
• 1 colher (sobremesa) de margarina light (7g)
• 1 vidro de leite de coco light (200ml)
• ½ xícara (chá) de água fervente (100ml)
• 3 ovos (cerca de 180g) 

MODO DE FAZER: 

CALDA DE CARAMELO

Ferva o União FIT com a água até obter uma calda de caramelo claro. Retire do fogo e estabilize a calda, colocando a panela sobre uma bacia com água fria. Forre a fôrma com a calda e reserve.

PUDIM

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, por cerca de 3 minutos. Adicione o leite de coco e os ovos, e bata somente para misturá-los. Despeje na fôrma forrada com caramelo e asse no banho-maria, no forno preaquecido. Leve à geladeira, de preferência de um dia para outro. Desenforme gelado.

Todas as receitas elaboradas com UNIÃO FIT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
1,25 ml: colher de café                                                                                                                                                                 

O MELHOR PUDIM DE PÃO

RECEITA:       

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: redonda com furo central (20X10,5cm)
• Capacidade do recipiente: 3500ml

• Temperatura do forno: alta (200ºC)
• Tempo de forno: cerca de 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: cerca de 20 porções

INGREDIENTES:

CALDA CARAMELADA

• 1 e ½ xícara (chá) de União Doçúcar (285g)
• 1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)

PUDIM

• 5 pãezinhos amanhecidos, cortados em fatias (cerca de 120g)
• ½ colher (café) de noz moscada moída (1g)
• 2 xícaras (chá) de água (400ml)
• ½ colher (café) de canela em pó (1g)
• ½ litro de leite frio
• 1 colher (chá) de fermento em pó (3g)
• 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (250g)
• 1 e ½ xícara (chá) de passas sem sementes (195g)
• 4 gemas (cerca de 80g)
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (135g)
• 1 cálice de vinho do Porto (75ml)
• 4 claras em neve (cerca de 160g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) 

 MODO DE PREPARO:

CALDA CARAMELADA

Ferva o DOÇÚCAR com 1 xícara (chá) da água (200ml), até obter uma calda em ponto de caramelo.
Adicione a água restante e deixe cozinhar um pouco mais, até afinar o caramelo. Espalhe a calda na fôrma e reserve.

PUDIM

Umedeça as fatias de pão com a água e deixe amolecer.
Junte o leite, o açúcar, as gemas, o vinho, a baunilha, a noz moscada, a canela, o fermento, as uvas passas e as frutas cristalizadas. Misture, até obter uma massa homogênea.
Incorpore delicadamente as claras.
Coloque na fôrma reservada e asse no forno preaquecido.
Desenforme frio.

Pudim Americano

                                                            PUDIM AMERICANO

 
 
RECEITA:

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: taças

• Capacidade do recipiente: 100ml
• Rendimento: cerca de 6 porções

INGREDIENTES: 

• ¾ xícara (chá) de União Doçúcar (142,5g)
• 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó (15g)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 1 lata de creme de leite (300ml)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)
• 1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)
• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• canela em pó para polvilhar

CHANTILLY

• 1 colher (sopa) de União Glaçúcar (15g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (250ml) 

MODO DE FAZER: 

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Espere abaixarem as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate e o cacau. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Junte o creme de leite com a baunilha e a manteiga e misture. Distribua o creme até completar a metade de cada taça.

CHANTILLY

Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme. Complete as taças com 1 colher (sopa) cheia de chantilly e sirva bem gelado, polvilhado com canela.

 

 

FALSO BRIGADEIRO DE MICRO-ONDAS

FALSO BRIGADEIRO DE MICRO-ONDAS

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos

Modo de Preparo:

 

1°) Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 3 ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2°) Para imitar uma fôrma de pudim, coloque um copo de 200 ml com água no centro de um refratário redondo. Unte o refratário e a parte de fora do copo com manteiga (que possa ir ao micro-ondas).
3°) Despeje a mistura do liquidificador no refratário, ao redor do copo e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos. Retire o refratário do micro-ondas e deixe esfriar. Desenforme, decore com glitter comestível dourado e leve para gelar. Sirva em seguida.

TRUFAS PARA A CRIANÇADA

TRUFA HAVAÍ

 A criançada irá se divertir com essas maravilhosas trufas!

Dica: Use suco de abacaxi concntrado.

PARA AS CASQUINHA:

500g de chocolate branco derretido

RECHEIO:

500g de chocolate branco

150ml de creme de leite

1 colher (chá) de aroma de abacaxi

1 colher (chá) de aroma de limão

1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi

Raspinhas de limão:

PREPARO:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e vá juntando os demais ingredientes. Misture muito bem e  leve à geladeira por 1 hora. Faça casquinhas nas fôrmas e leve à geladeira até secar. Retire, coloque o recheio e cubra com o chocolate. Retorne à geladeira até o ponto de desenformar.

 

 

 

  

 

TRUFAS DIVERSAS
    Verdadeiras delícias e com variedades nos recheios irão fazer o maior sucesso!

TRUFAS DE ANIS

  

Rendimento: 35 unidades

Grau de dificuldades: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora e meia (+ 2h de geladeira)

PARA FAZER A CASQUINHA:

• 500g de chocolate ao leite e branco

INGREDIENTES:  

• 500g de chocolate ao leite
• 250ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de aroma de anis
• 1/2 xícara (chá)de licor de anis (anisete)

PREPARO:
Derreta o chocolate, junte o creme de leite, o aroma, mexa bem e leve à geladeira por 2 horas. Com o chocolate ao leite derretido, faça casquinhas nas fôrmas. Leve à geladeira para secar. Retire e coloque no fundo 1 colher (sobremesa) de licor de anis. Coloque  por cima a masa, cubra com chocolate derretido e retorne à geladeira até o ponto de desenformar.     

TRUFAS COM TRUFAS
    Um requinte a mais nas trufas para dar aquele sabor especial!

TRUFA COM CHERRY BRANDY

 

curiosidade: Cherry Brandy é um licor feito de cerejas, aguardente de cerejas, ervas e açúcar. Um dos licores mais polulares, seja qual for a marca.

PARA O BANHO MARIA:

•  500g de chocolate amargo.

INGREDIENTES:

•  200g de chocolate ao leite;
• 300g de chocolate branco;
• 1 colher (sopa) de glucose amarela;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de Cherry Brandy;
• 50g de cerejas em caldas escorridas e picadas;
• 50g de coco ralado.

PREPARO:

• Derreta os chocolates, misture a glucose amarela, o creme de leite, o licor e, por último, acrescente as cerejas e o coco. Mexa bem e leve para gelar por 8 horas. Então, retire, modele as trufas e banhe-as no chocolate amargo derretido.

   

PREPARO BÁSICO DA TRUFA BRANCA

Dica: Essa Trufa fica ainda mais deliciosa, acrescentando-se castanha de caju ou do Pará no recheio.

 

 

Rendimento: 33 unidades

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 2 horas

PARA FAZER AS CASQUINHAS

• 500g de chocolate branco derretido

INGREDIENTES PARA A MASSA

•  500g de chocolate branco;
• 150ml de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de rum;
• 1 colher (chá) de essência de rum.

DERRETA O CHOCOLATE DA MASSA E ADICIONE OS DEMAIS INGREDIENTES. MEXA BEM E LEVE PARA GELAR POR 1 HORA. FAÇA CASQUINHAS NAS FÔRMAS. COLOQUE A MASSA COMO RECHEIO, CUBRA COM CHOCOLATE DAS CASQUINHAS E RETORNE À GELADEIRA ATÉ O PONTO DE DESENFORMAR. DECORE A GOSTO.