Pudim Americano

                                                            PUDIM AMERICANO

 
 
RECEITA:

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: taças

• Capacidade do recipiente: 100ml
• Rendimento: cerca de 6 porções

INGREDIENTES: 

• ¾ xícara (chá) de União Doçúcar (142,5g)
• 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó (15g)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 1 lata de creme de leite (300ml)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)
• 1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)
• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• canela em pó para polvilhar

CHANTILLY

• 1 colher (sopa) de União Glaçúcar (15g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (250ml) 

MODO DE FAZER: 

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Espere abaixarem as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate e o cacau. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Junte o creme de leite com a baunilha e a manteiga e misture. Distribua o creme até completar a metade de cada taça.

CHANTILLY

Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme. Complete as taças com 1 colher (sopa) cheia de chantilly e sirva bem gelado, polvilhado com canela.