"TORTA DE BATATA"

Ingredientes:
Massa: 300 g de batatas cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de olivia
200 g de carne moida ou frango desfiado
2 xícaras (chá) de repolho branco picado
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 vidro de leite de coco
1 colher (café) de sal

Como Fazer:

1. Massa: Em um recipiente, misture a batata, o queijo, o ovo e o sal.

Forre o fundo de um refratário médio.

2. Recheio: Refogue a cebola no azeite e junte a carne moida ou frango desfiado, o repolho, o tomate, a azeitona, o pimentão e a salsa. Deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Retire do fogo e adicione o leite de coco. Misture o sal e coloque o recheio sobre a massa. Asse em forno alto (250°C), preaquecido, por 10 minutos.