RISOTO DE FRANGO

  

Rende: 4 porções         Tempo: 45 minutos

INGREDIENTES

* 500g de filé de frango

* Suco de 1/2 limão

* Sal e cheiro-verde picado a gosto

* 3 dentes de alho

* 1 cebola ralada

* 1 colher (sopa) de azeite

* 2 tomates picados em cubinhos

* 1 cenoura ralada

* 1/2 lata pequena de palmito

* 2 xícaras (chá) de arroz  cozido

* 1/2 lata de ervilha

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com o suco de limão, o sal e o alho. Refogue a cebola no azeite e junte o frango. Deixe dourar bem e reteire do fogo. Desfie o frango e devolva-o à panela. Acrescente o tomate, a cenoura e cubra com água fria. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. Junte o palmito picado, o arroz e a ervilha. Deixe aquecer e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.